Line Official: TONGLAMPANGLUANG
Facebook: โต้งลำปางหลวง
#ผักผลไม้อบแห้ง #สุขภาพ #โภชนาการ #สารอาหาร #FAQสุขภาพ #โต้งลำปางหลวง
Q&A Healthy Nutrition
ผักผลไม้อบแห้งยังมีคุณค่าเหลือไหม?
สรุปสารอาหาร:
- วิตามิน : ยังมีสารอาหารอยู่ แต่อาจสูญเสียวิตามินบางชนิดที่โดนความร้อนทำลาย
- กากใยอาหาร : ยังอยู่ครบถ้วน ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี
- น้ำตาล : มีความเข้มข้นขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำหนัก (เนื่องจากน้ำระเหยออก)
- แร่ธาตุ : โพแทสเซียมและแมกนีเซียมส่วนใหญ่ยังคงอยู่
1. สารอาหารที่ยังอยู่ครบ: ผักผลไม้อบแห้งยังคงมีกากใยอาหาร แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่อยู่เกือบเท่าเดิม ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทานเล่นแทนขนมขบเคี้ยว
2. สิ่งที่สูญเสียไป: วิตามินที่ละลายในน้ำและไวต่อความร้อน เช่น วิตามิน C และวิตามิน B บางชนิด จะลดน้อยลงไประหว่างกระบวนการอบแห้ง ไม่ว่าจะเป็นการตากแดดหรือการใช้อบลมร้อน
3. ข้อควรระวังเรื่องน้ำตาล: เมื่อน้ำระเหยออกไป สารอาหารจะมีความหนาแน่นขึ้น รวมถึงน้ำตาลและแคลอรี่ด้วย จึงควรทานในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกซื้อแบบที่ไม่มีการเติมน้ำตาล (No Sugar Added)
